La révolution verte

Pionnière de la nutrition animale moderne, la ferme de Sourches accompagne, depuis sa création en 1958, l’essor de l’élevage français. L’effort de recherche se concentre sur la performance au moindre coût, avec un double objectif : sortir les paysans de la misère et la population d’années de privations.

Grâce aux travaux menés à Sourches sur la digestibilité et la valorisation des matières premières locales et d’importation, l’alimentation du bétail et les paysages ruraux se diversifient. 

Les éleveurs maximisent le potentiel de production de leur cheptel et de leurs cultures. Ils relèvent le défi de l’autosuffisance alimentaire, tout en mettant l’alimentation à la portée de tous les porte-monnaie.